CWism（コンタクトワールドコンセプト）
合成着色料、科学調味料を一切つかわず大地と海がもたらす天然の味のみを使用し日本の皆様にも本場釜山の郷土料理を堪能していただく日本でも釜山にいると錯覚をおこしてしまうような味の提供を心掛けています。
韓国釜山以上の味を追求！選びぬいた素材とオリジナルのタレ＆ミソがコラボすればおいしいこと間違いなし。
CWイズム
韓国の食文化は
・ヤンニョム ( 薬念 ) という思想に基づいています。日ごろからバランスのとれた食事が病気にならない。食こそが薬なのです。
・陰陽五行の考えを基本としています。
五味（甘、辛、酸、苦、塩）
日本の調味料さしすせそと同じ考え
五色（赤、緑、黄、白、黒）
日本料理の五目ずしの五目はこれにあたります。
五法（焼、煮、蒸、炒、生）
素材を生かすために調理する方法です。
食・人の心が一つとなるため、本店と支店でも変わらない味を提供しています。
まさに良薬口に旨しです。
お客様に最高の素材で料理を提供するためには、最高の人材を必要とします。
30 年以上のキャリアをもつベテラン調理長を柱に昔ながらの韓食と独食性あふれるオーナー直伝の味を忠実に再現しています。
フロアースタッフもお手元に料理を運ぶ時隠し味となるミソ < 韓国では笑顔 > を忘れてはいけません。
韓の語源を紐とくと五千年近い歴史を書いていくことになります。
